#宜蘭美食

嘿~今天要來推薦一下在宜蘭某條巷子裡出現的日式建築,真的是非常的小巧可愛呀!!!
裡面位子真的非常非常少啊!只有六個位子,最好是搶在一開店就快去朝聖XD

 

我們的豆漿使用宜蘭雪山新鮮湧泉製作,遵循古法直火煮漿,豆香味甘甜
掌握精緻濃度與溫度,加入東岸太平洋深層海水,作為天然凝固劑
融合山與海的微量元素,做成一碗香滑嫩彈的白水豆花。

引用老闆說的,他真的是非常非常認真的在做一碗豆花啊!
這是2018年八月才新開幕的,約七月下旬就開始試營運,大家快去吃看看吧!

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是走日式建築的風格設計!老闆用了很多盆栽來裝飾,很有綠意

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我們這一天剛好是星期二去,第二碗半價❤️會選較低價的那碗半價。

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不只位子少,連豆花口味的選項也非常少XDXDXD,只有限定的三種口味

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🍑 黑糖粉圓豆花
🍑 麥芽糖花生豆花
🍑 傳統綜合豆花(花生、紅豆、綠豆、薏仁)

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我選了這個打星號的「麥芽糖花生豆花」!
因為有現場研磨的花生粉,因此擺上了一朵小香菜在旁邊陪襯
如果有不喜歡香菜的捧油,請務必先提醒一下店員妹妹呀!
是不是連豆花碗跟湯匙都非常有質感的顏色,黑金黑金得很好看!

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看本人稍微略嫌小碗一點,但是真的非常好吃呀!
聽說老闆每天都要去山上提雪山的新鮮山泉水,黃豆則是選用美國與加拿大的頂級有機黃豆
才能保證做出超級好吃又香滑嫩彈的白水豆花!!!

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老公選的則是「傳統綜合豆花」,他不愛薏仁,特別改成多一點紅豆

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在老闆的粉專上看到他的創業故事:

我的母親長年吃素,在一次健康身體檢查,醫生告知我,母親的身體不好,營養很不均衡
當時回覆醫生說:「母親長期吃素,吃的都是健康的蔬果,怎麼會營養不均衡?」

醫生告知我說,母親缺乏蛋白質和礦物質,我當下才明白吃素也要吃的營養均衡
在某次因緣際會之下,得知日本人會在蔬菜料理中加入「苦汁」補充礦物質,苦汁就是我們台灣人說的「鹽滷」
鹽滷能夠作為製作豆花的天然凝固劑,裡頭含有豐富礦物質,黃豆又有植物性蛋白,對我來說是如獲至寶
因為可以一次補充母親所缺的養份,之後便開始研究,如何做一碗營養又好吃的豆花。

我找到台灣東海岸太平洋600多公尺深的海洋深層水,所製成的「鹽滷」
深海鹽滷裡頭富含80種微量元素與礦物質,還有我們宜蘭的新鮮山泉水,好的山泉水能讓豆花更香滑甜美
黃豆則挑選美國與加拿大的頂級有機黃豆,使用兩種不同優點的黃豆,來調整豆花的口感與香氣,製成一碗香滑嫩彈的營養豆花

(以上內容來自白水豆花粉絲專頁)

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可惜在宜蘭,如果可以在台北也開一家的話,就可以每週都吃到一次這麼好吃的豆花了😆
(但是台北沒有宜蘭的雪山山泉水XD)

我最喜歡這個窗口的位子,最多只能坐兩個人!

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吧檯的位子最多也只有五位,加起來坐滿也只有6~7個座位!
但是都特地來了,就算要排隊等候位子,也不想要外帶呀!!!

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坐在窗口的位子,光源好,拍照比較美,網美們也不要錯過啊!

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店內的裝潢也小拍一下

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白水豆花
地址:262宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
營業時間:13:00~22:00
公休日:週三、四

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牆上的這塊布也是非常有特色!我就搞笑來拍一波~

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離開前忍不住又在門口多拍了幾張照片,突然聽到喵喵聲!!!

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旁邊居然隱藏了一隻有人養被繩子綁住的小貓貓,在監視著我們XD

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去吃白水豆花時也不要錯過了探望一下這隻小貓貓喔!!!

 

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